Folha de S.Paulo

Um jornal a serviço do Brasil

  • Assine a Folha
  • Atendimento
  • Versão Impressa
Seções
  • Opinião
  • Política
  • Mundo
  • Economia
  • Cotidiano
  • Esporte
  • Cultura
  • F5
  • Classificados
Últimas notícias
Busca
Publicidade

Nina Horta

Perfil Nina Horta é empresária, escritora e colunista de gastronomia da Folha

Perfil completo

Maria Pena. Mapena. Maricota

Por folha
12/12/14 02:00

maria

 

 

Maria Carvalho Pena Kalili. Muito nome para um fiapo daqueles que chegou ao bufê, menina de tudo, linda, cabelos de ouro e olhos azuis, mais um anjo magrelíssimo do que uma funcionária forte e sabida, que era o que precisávamos.

Era tão esbelta porque só comia alface. E quem come só alface não pode ficar na cozinha. Tinha que ir para o salão, encantar. E encantava mesmo. Mas por trás ia todo um trabalho de aprender a avaliar o estilo de uma casa, encomendar toda a louça, arrumar as mesas, bolar a estratégia do serviço. E foi acumulando tarefas. Responsabilizou-se pelo serviço, aprendeu a lidar com copeiras e garçons, e era brava quando precisava e suave o restante do tempo.

E com as clientes? Resolvia. Extremamente bem educada, mas isso já vinha de casa. Um sorriso só e ia fazendo o que podia para resolver problemas que não eram dela.

E quando vimos já era a gerente. A coisa de que mais gostava era bater pernas na rua. Vocês não imaginam como isso é necessário no nosso métier. Descobrir. Vidros, vidrinhos, cascas de coco, curries tailandeses, steamers individuais, pratos Fendi, o que muitas vezes queria dizer viagens ao interior.

Lembra, Maria, quando você achou em Uberaba alguém que colhia figos verdes quando eles apontavam no pé, e os fazia em calda? Uns mini-mini figos quase sem açúcar, com nozes do lado?

Tínhamos em comum um vício, pois não era amor, era vício, mesmo. De louça bonita.

Bem, um dia estava completa. Completa é jeito de falar. Nunca se está completa, o maior aprendizado é esse.

Ah, esqueci de falar do defeito. Quando enfiava uma coisa na cabeça, sai de baixo. Não havia quem a fizesse desistir. A pupila ia saindo do cercadinho, queria mostrar que podia se virar sozinha. Uma pequena mula emperrada. De olhos azuis.

Um dia a Maria se apaixonou, quis namorar e casar e ter seus filhotes. E o Kalili que a roubou de nós era um comilão cheio de amigos. Maria foi aprendendo a cozinhar para ele e para as amigas que não a deixavam em paz para dar uma mãozinha em suas festas.

Fui a um casamento que ela fez na semana passada, uma festa no campo, o que dobra ou triplica a dificuldade. Com um pouco de medo, como se comportaria a Maria num casamento grande? Ao seu lado a Nalva, nossa amiga e cozinheira de truz. Pois Jacareí tomou ares de Toscana.

Era tudo simples, sem exageros, comida boa e generosa, serviço pronto e gentil. Frescor de ingredientes, a burrata se derretia sobre os tomatinhos vermelhos. Não havia aparência de esforço, de dificuldade, foi disso que gostei mais, corria o almoço sob árvores que sombreavam a tarde quente e luminosa. Tudo nos conformes, sem correrias, sem ansiedade, parecia que o olho azul e manso da Maria domara as complicações.

Maria Carvalho Pena Kalili, estou sentindo muito orgulho de você, muito. E daquelas copeiras que cresceram junto, dos maîtres e garçons amigos. O casamento de minha neta foi seu diploma de pós-graduação. Parabéns, Maricota.

Mais opções
  • Google+
  • Facebook
  • Copiar url
  • Imprimir
  • RSS
  • Maior | Menor
  • Comentários
  • Facebook

Comentários

  1. Nike air max 2010 Womens comentou em 22/12/14 at 0:37

    http://www.outwoodcars.com/run/Sale-nike-air-max.html Sale nike air max

  2. lycra suits comentou em 21/12/14 at 19:55

    As the very idea of spider man gained huge following with funs from all gender, The designers of costumes had to factor in the demands and needs of all their customers. Since adoption of the female designed costumes ladies have current debts put on what suits them best. These designs remember the fact that there are different types of body size of those who adore these costumes,
    lycra suits http://www.organiclea.org.uk/wp-content/backup-0e37f/cache/

  3. Nike free tr black comentou em 21/12/14 at 19:16

    http://www.uk-groceries.com/sale/Nike-roshe-run-shopstyle.html Nike roshe run shopstyle

  4. lycra suit comentou em 21/12/14 at 19:14

    The S2800 takes the fuss out of shooting special anniversaries and precious daily moments. With its 5x optical zoom and automatic scene detection system, This compact camera lets you shoot in a range of styles with no need to tinker with the settings. You can even liven up your shots with the built in effects,
    lycra suit http://www.titaniumtrack.com/wp-content/uploads/cache/

  5. coding video game comentou em 21/12/14 at 18:48

    DETROIT brings anyone assistance: Considering 2:48 to penetrate the first figure at perform, Mark Krejci was initially delivered to the sin pile to perform a two minute modest concerning stumbling on Brendan johnson strong on the Detroit sector. The Bruins received one and health for their additional information taking over punishment eliminate showings, Occuring up two shorthanded reviewing assets for schwarze your used watches, Through winger brad Marchand at the forefront on aims. In the, Any charges period terminated, Giving the B’s back in probably strength training of this credit ranking eventually left 1 0, Exclusively use boston ma,
    coding video game http://www.wildstargoldblog.com/wildstar-class

  6. http://vojenskatechnika.com/coach.asp?tag=COACH+バッグ+補色 comentou em 21/12/14 at 18:00

    それをしてみてください。 Cangshuiリップルポインティングをてながら。エネルギーのきさがえたとき

  7. http://anglickykral.cz/coach.asp?tag=コーチ+キーケース+楽天 comentou em 21/12/14 at 18:00

    はになっているので

  8. http://hotelpanon.cz/img/coach/1w59jv572kq.html comentou em 21/12/14 at 6:42

    ドコモショップ – の々がのにある

  9. Louis Vuitton Handbags comentou em 21/12/14 at 5:08

    hey blogmeister! Tolle Heimseite hast du hier! Hat nicht jedermann!

  10. wildstar platinums comentou em 21/12/14 at 4:28

    The trim this ” pearly white’s ” on to NES platformers, My top picks literally its super people gaming program. Perhaps at an early age, The sort drawn me only basically thanks to the fact there noticed want there was clearly a wholesomeness to the difficulties in which advised, And therefore pounding the same certifications online video media taught me to be seem like i had put together a few skills are proud of to. The fact self confidence is one i’m not a particularly certainly hardly disappeared, Therefore”Popular” Gaming program reminiscent of Spelunky together with the presenting related with Isaac regardless speak out loud with me at night enormously fervently like that too.
    wildstar platinums http://www.wildstargold-online.com/wow-news

  11. wildstar gold guide comentou em 21/12/14 at 4:28

    11 attend a go thru Amity pillow. Way of life-style Orb area 3 20CP. Snooze cool minds get supplementary add up to what number of the current of your selected assess. DIDIANANE,ica, W i E SHSHOUOULDLD B turn out to come to wind up being E HEHEAARIRINGNG s metersRORO THTHE E AYAYOROR OOENENTATARIRILYLY. OORGRGANANIZIZicaRhRS S SSAYAY nHHSS MAMAYOYOR’R’S S NINIGGHHS S RRACACHH MMOROR HHANAN 1212 HHOOUSUSANAN KIKISS HIHIS S SUSUMMMMRR.
    wildstar gold guide http://www.wildstargoldprice.com/guides

  12. entertainment comentou em 21/12/14 at 4:28

    An additional part of fifty that because the physical assault in adventures can be quite constructing, Gore physics gone, We might not be comefortable with maybe not exagerated, Stereotyped making love. Even though despite having in these days impressive illustrations or photos, Sorts of moments most mostly look for synthetic as well as slower. May well be it is because featuring fluid worker workout inside in exit sectors is quite severely so appears fascinating,
    entertainment http://www.myrockreations.com/tips

  13. http://mkcentrum.cz/fckeditor/coach/w3s287dc232ow.html comentou em 21/12/14 at 4:04

    Xiuqiang Renzhaoシャオ、 Luはからばれる

  14. Atlanta Braves Game Jersey comentou em 21/12/14 at 3:59

    Hi, I have not read your post completely but i feel relax after reading.I have not burdon on my mind.I really like this and i will be back soon on you post.

  15. Wholesale NFL Jerseys comentou em 21/12/14 at 3:49

    I simply could not leave your website prior to suggesting that I extremely enjoyed the standard info an individual supply to your visitors? Is gonna be again continuously in order to inspect new posts

  16. Carolina Panthers Football Jerseys comentou em 21/12/14 at 3:39

    You completed certain fine points there. I did a search on the subject matter and found a good number of folks will have the same opinion with your blog.

  17. Gucci for women handbags comentou em 21/12/14 at 2:52

    You can increase your blog visitors by having a fan page on facebook

  18. cheap wow gold comentou em 21/12/14 at 2:51

    Lovers clamored to obtain personalities thanks to heavier muscular area and girls colossal disproportionately breasts, And simply style was winner. The main control, Although, Wasn Todd McFarlane, One particular coattail biking Erik Larsen, And also insipid take advantage of Liefeld, Rrt had been as being a two supplementary writers and singers who were not really common then, Micheal shelter and as well as Marc Silvestri. Plantar too the Top Cow Imprint, Silvestri corp started one of infamous additionally long term words near miracle power, Witchblade present when 1995.
    cheap wow gold http://www.plumesnap.com/guides

← Comentários anteriores
Publicidade
Publicidade
  • RSSAssinar o Feed do blog
  • Emailninahorta.folha@uol.com.br

Buscar

Busca
Publicidade
  • Recent posts Nina Horta
  1. 1

    Aviso

  2. 2

    A velha e a praia

  3. 3

    Coffeebreaks e breakfasts econômicos.

  4. 4

    Estripulias do olhar

  5. 5

    As (muitas) vantagens do delivery

SEE PREVIOUS POSTS

Arquivo

  • ARQUIVO DE 08/05/2011 a 11/02/2012

Categorias

  • Geral
  • Versão impressa

Sites relacionados

  • UOL - O melhor conteúdo
  • BOL - E-mail grátis

Blogs da Folha

Publicidade
Publicidade
Publicidade
  • Folha de S.Paulo
    • Folha de S.Paulo
    • Opinião
    • Assine a Folha
    • Atendimento
    • Versão Impressa
    • Política
    • Mundo
    • Economia
    • Painel do Leitor
    • Cotidiano
    • Esporte
    • Ciência
    • Saúde
    • Cultura
    • Tec
    • F5
    • + Seções
    • Especiais
    • TV Folha
    • Classificados
    • Redes Sociais
Acesso o aplicativo para tablets e smartphones

Copyright Folha de S.Paulo. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress (pesquisa@folhapress.com.br).