Vamos fazer aqui uma série de cardápios. É sempre bom ter o cardápio feito por poutra pessoa para ter ideias e criticar e melhorar e mudar e trocar as novidades, não? Nem que não leiam muito, no começo, pode vir a ser interessante um dia. Vamos lá.

Cardápio para 200 pessoas.

Casamento.

As entradas serão servidas em 4 buffets grandes e a mesa posta quando os convidados começarem a chegar.

Buffets:
Cuscuz de formatos diferentes (terrine, redondos, quadrados, normais, com buraco no meio) de peixe, frango, berinjela, legumes. Serão servidos em pratos de cerâmica grandes cor de sangue de boi.
Saladeiras altas de vidro, entremeando os cuscuzes.
Salada verde com flores comestíveis
Salada de pepinos com papoula
Salada de palmitos
Salada de melancia em pedaços grandes com cubos de queijo de cabra e manjericão fresco
Enquanto as pessoas se servem os garçons estarão passando:
Pasteizinhos quentes em cestas forradas de linho.
Por último:
Gazpacho bem temperado ou sopa gelada de milho em copinho de média.
Retiram-se 3 mesas e fica uma com o cuscuz e a salada.
Buffet quente:
Picanha cozida durante oito horas para comer de colher. (Neka)
Purê de marmelo ou maçã verde
Rabanetes ao azeite, pimenta e raiz forte
Batatinha palha feita em casa
Fatias finas de abóbora ao forno com especiarias (Otolenghi)
Arroz branco com metades se alho negro, que pode ser retirado na hora de se servir.
Sobremesa passada:
Mini queijo cremoso com nozes e mel nativo
Fatias de torta de chocolate com laranja lima e casquinhas confeitadas
Sundae de sorvete de milho, pipoca doce e frutas vermelhas.
Na saída ou perto da mesa de docinhos (por conta da noiva), café com brigadeiros ou biscoitinhos
Na madrugada- Teremos uma mesa remontada com as comidas do jantar. Pãezinhos

• Dina Kaufman, Maria Helena Bellini, Claudia Riccitelli and 14 others like this.
• 1 share
• 
• Christina Cupertino huuummmm

  28 January at 01:42 · Like
• 
• Vera Calaresi, Ricardo Cattassini, Ana Claudia Guimarães Domingues and 34 others like this.
• View 8 more comments
• 
• Warda Elbaum Bem, Nina, hoje em dia eu trabalho na rede pública de ensino com formação de professores na área de tecnologia aplicada à educação. E… praticamente nada compro via internet! Rsrsrs. As publicações que compro em francês, encomendo na… Guiana Francesa e aí amigos que passam regularmente as férias no Brasil trazem para mim. Morar na Amazônia tem suas vantagens!

  28 January at 16:30 · Unlike · 1
• 
• Warda Elbaum Vou procurar o vídeo e trntar fazer com a picanha de búfalo que consigo no Marajó.

  28 January at 16:33 · Unlike · 1
• 
• Vivien Tinoco Cabral Show, sai dos cardápios clássicos

  28 January at 19:07 · Unlike · 1
• 
• • Fernanda Fonseca Nina, to pensando em casar de novo pra ter um jantar desses!!! Assinado por vc!

    28 January at 21:34 · Unlike · 1
  • 

    Write a comment…

  

  Nina Horta shared a link.

  27 January at 20:55 ·

  • Dina Kaufman, Maria Helena Bellini, Claudia Riccitelli and 14 others like this.
  • 1 share
  • 

  • Christina Cupertino huuummmm

    28 January at 01:42 · Like

• • Nina Horta, fiz os versinhos abaixo inspirado nas delícias diversas que você escreve:
    “Quem nunca comeu pirão
    Cambuquira de abobrinha
    Mandioca derretendo
    Angu de milho e galinha…

    •