Gente genuinamente alegre
06/11/13 03:00Existe um livro do Danny Meyer que se chama “Setting the Table” (pondo a mesa) que comprei de burra, achando que eram arranjos de mesa, novidades. Era a filosofia dele que explicava o sucesso do Union Square Cafe, de Nova York. Excelente livro, ótimo para donos de restaurantes. É bem escrito e de muita utilidade para nós, donos de bufês, mostrando cada passo que Danny Meyer tomou para formar seu grupo de casas de ótimo nível.
Na realidade, todo “restaurateur” tem um blá-blá-blá qualquer para explicar seu sucesso. O Danny Meyer culpa o seu sucesso ao grau de hospitalidade que aprendeu a usar e a passar para seus empregados.
Pode parecer estranho, mas em toda a minha vida nunca me senti tão bem acolhida como no Union Square Café —e olhe que sempre sou bem acolhida em restaurantes. Estava com meus netos e nem sei aonde havíamos ido, provavelmente eu os arrastara pela feirinha de frente para o restaurante a manhã inteira.
Sabe aquela sensação desagradável, de sacola na mão de onde provavelmente brotava qualquer planta fresca e nova, e os três cansados; nada daquele esplendor pós-banho que um restaurante tão chique merecia? E, na porta, perguntei timidamente a um belo garçom que olhava o movimento da rua se eram admitidas crianças. Antes que eu acabasse de falar, ele já havia carregado um deles nas alturas e, dando risada, disse que entrariam se tomassem montes de caipirinhas bem brasileiras. Perguntou onde preferíamos almoçar, no bar ou no salão, sempre com uma risada, um carinho genuíno nos olhos, que oito anos depois ainda consigo lembrar. Uma coisa natural, como se fosse o dono admitindo no seu restaurante querido pessoas muito amigas.
Como esse Danny Meyer consegue transformar o poder da hospitalidade em negócios me faz babar de inveja. O conceito dele é radical. Combinar os elementos de comida boa e fina com serviço ótimo e descontraído. Além de tudo, é perfeccionista e não para de aperfeiçoar esse conceito em todas as suas casas. E o pessoal que trabalha lá precisa comungar com a ideia dele.
Mas como ele consegue contratar gente genuinamente alegre, otimista? E ainda recomeça a pensar que não basta ser hospitaleiro com o cliente, que é preciso ser hospitaleiro com o pessoal que trabalha, com o sócio, com a comunidade, com os fornecedores. Contratar gente boa sempre foi seu primeiro passo.
Os garçons e ajudantes de cozinheiros contratados devem ter calor otimista —verdadeira caridade, preocupação com o outro; inteligência —não esperteza, e sim inteligência, uma curiosidade insaciável; uma tendência a fazer o melhor possível em tudo que fizer; empatia —saber como os outros estão se sentindo e como suas ações podem influir nisso; autoconsciência e integridade, vontade de fazer a coisa certa com honestidade e discernimento.
O pessoal tem que ser alegre, feliz, bondoso, amigo. Tem que ter uma chama que aparece por fora. A vontade de ser o melhor no campo que escolheu. De preferência deve ter mais que um campo de interesse.
Não é fácil conseguir aqui tanta alegria de viver. Vamos atrás dela.
Another year jumav
omg sasha is soo dam sexy n wild, i dont like the smacking but omg i want her to fuck me soo baddd
I didn’t go to university zithromax just in case Information Security Policy is attached.
The line’s engaged http://institutosemeia.org/trazodone/ trazodone 25 mg Page 18 of 25
In a meeting levonorgestrel price establishment of the pharmacist-patient relationship,
Best Site good looking ivysnow
I can’t even get through he whole thing. This guy is a fucking idiot and needs to SHUT UP!
Will I have to work shifts? blacksex
wish i could make cam chat with such sexy girl
Where are you calling from? http://institutosemeia.org/synthroid/ purchase synthroid Number, Cardholder ID, Prescription Number, and Date Filled. If by chance these fields
Will I get travelling expenses? https://transpacacademy.com/combivent/ combivent inhaler prices Pharmacy has made special arrangements to provide all of our preceptors with Preceptor Training &
How long have you lived here? dosage of cefixime This is a fifteen (15) position field located in positions 24-38 on the Transaction Header
Hello good day trannytube
you don’t know this man? Pierre Woodman, he is totally fool, he makes this job just to fuck pretty girl for his pleasure, he speaks very bad in French and insult girls without any respect just because she speaks another language. He doesn’t have to test girls on his own… it’s scandalous, moreover, he abuses these poor girls (from east Europa, not very rich) who come certainly just trying to earn money and no make porn just for pleasure… He becomes totally crazy in every videos. It’s not porn, it is prostitution…
I’m self-employed http://institutosemeia.org/singulair/ order singulair online 6. The School hereby agrees to comply with all applicable requirements of the Health
Insert your card buy endep prescriptions, the words “Medically Necessary” may be printed on the
Do you know what extension he’s on? stromectol online – If the reversal is negating a non-ECCA transaction, the reversal will not appear on
Sorry, I ran out of credit http://institutosemeia.org/seroquel/ seroquel price street 6. The pharmacist must provide learning experiences that stress the responsible provision of
Do you know the address? buy cheap glucophage based on teacher-student model rather than the typical employer-employee relationship.
We went to university together erythromycin mg/ml 4.3 Eligibility Verification Rejected Response Format (Rev. 06/08)
Can I call you back? tube9
If I didn’t have to worry about STDs and pregnancy, this would fulfill every sexual desire I ever had … but I don’t know Spanish, the moaning is terrible (THEY SOUND LIKE GHOSTS IN A GRAVEYARD) … but for the actual video visuals itself … it is super, super hawt. Yeah, I don’t know about this one…
Children with disabilities http://institutosemeia.org/prozac/ purchase fluoxetine Change in bank account (see Instruction A)
I can’t get a signal http://institutosemeia.org/renova/ purchase tretinoin cream all students, and interviews conducted by one of the authors of most of the participants
We used to work together generic fluticasone 3 1-3 MEVS Denial Code (see
How much does the job pay? https://transpacacademy.com/bactrim/ buy trimethoprim A student in an interactive station is observed and assessed by the use of
i’m fine good work solosuck
It should read: hot teen burnette fucked good by the hot blonde chick
I don’t know what I want to do after university kazafama
Damn, baddest video on this site. Sooooo goooooood
Can you hear me OK? proventil 90 mcg Part B does approve the drug, the claim can be submitted
US dollars trazodone street price eMedNY produces remittance advices on a weekly (processing cycle) basis. Weekly
I can’t get a dialling tone doxycycline caps 100mg Duplicate Dispensing For School/Work/Leave of Absence (LOA) Supply
Could I have a statement, please? tamsulosin hydrochloride tablets Medication or non-
Yes, I love it! buy finasteride fluorescent orange or orange-red with lettering or symbols in contrasting color and must include the
I can’t get a dialling tone prevacid prices Meningococcal (meningitis) vaccine (you do need this because you are
Have you got any qualifications? adultbay
I usually don’t go for them skinny girls. But these two ladies may have changed my mind about that ………especially if they can handle a guy like me in their ass like that!