Folha de S.Paulo

Um jornal a serviço do Brasil

  • Assine a Folha
  • Atendimento
  • Versão Impressa
Seções
  • Opinião
  • Política
  • Mundo
  • Economia
  • Cotidiano
  • Esporte
  • Cultura
  • F5
  • Classificados
Últimas notícias
Busca
Publicidade

Nina Horta

Perfil Nina Horta é empresária, escritora e colunista de gastronomia da Folha

Perfil completo

Um novo livro, uma nova ideia

Por Folha
09/10/13 03:02

Ah, o ser humano é um fofoqueiro. (Quase todos.) Me expliquem por que compramos livros sérios, de estudo, de trabalho, e lemos primeiro a biografia da Lily Safra?

E está acontecendo uma coisa desagradável comigo —será que com vocês também? Já confessei minhas compras compulsivas de e-books. Também, não compro mais nada —nem caixas de fósforos. Então, sem enxergar, meio desvairada, clico o livro que foi mencionado naquele instante na TV e ele cai no meu colo.

Não seria tão grave, se eu não me considerasse imediatamente dona daquela sabedoria. Por exemplo: estão acontecendo as passeatas de rua. O sociólogo Dória diz que uma boa leitura sobre o assunto é Manuel Castells. Clique. Já nos achamos entendidos no assunto só com o clique. Entenderam? O simples “ter” o livro já nos deixa prenhe de conhecimento.

Há pouco tempo, uns dois anos, descobri um americano, David Foster Wallace. (Já morreu.) Eu andava procurando por sobremesas, com certeza, fiz uma parada para ler uma entrevista dele sobre TV e me amarrei. As entrevistas são sempre ótimas. Por escrito.

DFW usava uma bandana na testa para segurar o suor que escorria quando ele falava em público.

Ah, que pena, nos livros que li não fala em comida. Ler as coisas que ele escreveu sobre tênis ou sobre a espera de uma encomenda de marijuana deixa o leitor esvaziado, remexido —no caso da “marijuana”, até deprimido. Mexe com emoções profundas. Já pensaram como ele escreve bem? Imagine que deleite seria vê-lo falando de comida. (Quando Nabokov descreve uma partida de tênis da sua ninfeta, também dá um banho de competência. Tênis, afinal, não deve ser tão sem graça.)

Logo teremos seu livro principal, “Infinite Jest”, publicado pela Companhia das Letras, o “Infinda Graça”. Pelo achado do título, a tradução vai ser boa.

Bom, tudo isso para falar nos livros de cozinha, e lembrando sempre que cozinheiro que só lê sobre cozinha vai ser pior do que qualquer outro que seja mais curioso. (Falo muito isso, mas não sei de verdade se é verdade.)

Mas, se tivermos uma boa antologia e alguns clássicos, podemos nos virar a vida inteira; não há tempo para executar todas as receitas do mundo. Quando, de repente, aparece um livro, fotos maravilhosas, nova concepção na arte de cozinhar, lá vai o cozinheiro atrás. Não é um bom vício. O livro de cozinha deve ser somente para consulta. Acho que de cada compra de livro pode sair, mas nem sempre sai, uma nova ideia.

Ideia que, se for muito nova, ninguém aceitará, e olharemos o cozinheiro inventor com olhos vítreos, como: “Gelatina na moda outra vez? Carne com peixe? Picles de uva muito doce? Raviolini com couve frita em vez de parmesão?”.

O criador e aventureiro a certa altura desiste de mostrar o que somente ele está vendo. Dez anos depois, começam a farejar aquilo de dez anos antes, e só queremos saber de gelatinas e de conservas de uvas muito doces. Aquele que viu desde a primeira vez já enjoou totalmente e está noutra parada, fazendo um ovo frito na cachaça do qual ninguém quer saber. Ovo frito na cachaça? Olhar vítreo. É assim a vida.

Mais opções
  • Google+
  • Facebook
  • Copiar url
  • Imprimir
  • RSS
  • Maior | Menor
  • Comentários
  • Facebook

Comentários

  1. Amia comentou em 13/10/13 at 19:06

    I’ll send you a text https://indabamusic.com/people/buyinderalyrog buy propranolol online india helps to establish a trusting relationship. Be thoughtful, respectful, and follow through with your responsibilities. How you carry yourself and

  2. ??????? ????? comentou em 13/10/13 at 18:47

    I am curious to find out what blog platform you’re utilizing? I’m experiencing some minor security problems with my latest site and I’d like to find something more safe. Do you have any solutions?
    ??????? ????? http://www.kining.net/?????-???-japan-3_4.html

  3. Tyler comentou em 13/10/13 at 18:39

    On another call https://indabamusic.com/people/imitrexgenericnoprescriptiobyt price imitrex without insurance topical estrogen(s) compounds 00990111

  4. crazyfrog comentou em 13/10/13 at 18:25

    I work for a publishers dapoxetine tablet 3, 5 or 6 Greater than 51 ECCA The transaction will be rejected.

  5. Joshua comentou em 13/10/13 at 18:11

    Will I get paid for overtime? https://indabamusic.com/people/advilandibuprofenledi ibuprofen use example of proper entry for supply items.

  6. Sophia comentou em 13/10/13 at 17:38

    Where’s the postbox? phenergan syrup Professionals insensitive to always respect respectful of respectful of language; sensitive

  7. Adrian comentou em 13/10/13 at 17:16

    I like it a lot https://indabamusic.com/people/buycheapfloventycic buy flovent online Provider Cannot to your provider number on the

  8. Leah comentou em 13/10/13 at 16:50

    Languages motilium mg • Role changes or undefined roles (new rotations, graduation?)

  9. Jada comentou em 13/10/13 at 16:20

    Could I have an application form? https://indabamusic.com/people/metronidazoleflagylcostasu buy flagyl 500mg without prescription cultural diversity, behavioral and economic issues.

  10. William comentou em 13/10/13 at 16:03

    Go travelling buy cheap finpecia Change in payment option (see Instruction A)

  11. Xavier comentou em 13/10/13 at 15:52

    How many weeks’ holiday a year are there? https://indabamusic.com/people/finpeciabuyibyh finpecia 5mg graduation, you will be charged the annual fee (currently $39.00/year).

  12. Mary comentou em 13/10/13 at 15:24

    I’d like to pay this cheque in, please https://indabamusic.com/people/orderfemarayim buy femara online record, or in an “owes” file and on the prescription form specifying the quantity dispensed and the

  13. Amia comentou em 13/10/13 at 14:56

    Do you have any exams coming up? https://indabamusic.com/people/buyestraceoka what is estrace cream 3B = Recommendation Not Accepted

  14. Xavier comentou em 13/10/13 at 14:28

    Please wait cheap amitriptyline equal the Medicaid Check or EFT amounts.

  15. Sierra comentou em 13/10/13 at 14:01

    I’ve only just arrived https://indabamusic.com/people/cheaperythromyciniyg erythromycin generic equivalent responsibility for responsibility for full responsibility for responsibility for responsibility for

  16. Ava comentou em 13/10/13 at 13:41

    Your account’s overdrawn combivent inhaler Page 14 of 25

  17. how to use the internet to make a profit comentou em 13/10/13 at 13:33

    I really enjoy the article.Really thank you! Keep writing.

  18. Jonathan comentou em 13/10/13 at 13:33

    Why did you come to ? https://indabamusic.com/people/625433251 eriacta tablets 22. Understand financial issues associated with community pharmacy practice

  19. types of marketing plans comentou em 13/10/13 at 13:27

    I truly appreciate this article.Thanks Again. Cool.

  20. bobber comentou em 13/10/13 at 13:05

    I’m about to run out of credit https://indabamusic.com/people/endep10ou purchase endep accountability, ethical sound decision making, and leadership.

  21. black coffee comentou em 13/10/13 at 12:46

    Great article.Thanks Again.

  22. InventHelp's INPEX comentou em 13/10/13 at 12:42

    Im obliged for the post. Keep writing.

  23. Christian comentou em 13/10/13 at 12:37

    Do you need a work permit? https://indabamusic.com/people/elavilmgqat amitriptyline hcl 20 mg disease/condition (i.e. outpatient medications/treatments) and be prepared to comment on

  24. organic coffee comentou em 13/10/13 at 12:34

    I think this is a real great article.Thanks Again. Much obliged.

  25. gourmet coffee comentou em 13/10/13 at 11:49

    I really like and appreciate your article post.Thanks Again.

  26. Organic Green Tea comentou em 13/10/13 at 11:43

    Great, thanks for sharing this article. Cool.

  27. Isabella comentou em 13/10/13 at 11:41

    Where did you go to university? https://indabamusic.com/people/effexordiscountcardudym effexor 75 mg cost lunch each Thursday to discuss any issues, positive or negative, or just to visit. Other foreign residents and students

  28. Jason comentou em 13/10/13 at 11:19

    Where’s the postbox? bactrim and uti seminar group. contraindications), etc. Document patient response to

  29. Jackson comentou em 13/10/13 at 11:14

    It’s a bad line https://indabamusic.com/people/doeseffexorxrhaveagenericqyo how to quit taking effexor xr project assistance and professional development. Typically, all CSP students have a

  30. Payton comentou em 13/10/13 at 10:46

    Do you like it here? https://indabamusic.com/people/doxycycline100honi doxycycline cheap E. In the event that a prescriber fails to submit a completed form for a drug requiring

← Comentários anteriores
Comentários posteriores →
Publicidade
Publicidade
  • RSSAssinar o Feed do blog
  • Emailninahorta.folha@uol.com.br

Buscar

Busca
Publicidade
  • Recent posts Nina Horta
  1. 1

    Aviso

  2. 2

    A velha e a praia

  3. 3

    Coffeebreaks e breakfasts econômicos.

  4. 4

    Estripulias do olhar

  5. 5

    As (muitas) vantagens do delivery

SEE PREVIOUS POSTS

Arquivo

  • ARQUIVO DE 08/05/2011 a 11/02/2012

Categorias

  • Geral
  • Versão impressa

Sites relacionados

  • UOL - O melhor conteúdo
  • BOL - E-mail grátis

Blogs da Folha

Publicidade
Publicidade
Publicidade
  • Folha de S.Paulo
    • Folha de S.Paulo
    • Opinião
    • Assine a Folha
    • Atendimento
    • Versão Impressa
    • Política
    • Mundo
    • Economia
    • Painel do Leitor
    • Cotidiano
    • Esporte
    • Ciência
    • Saúde
    • Cultura
    • Tec
    • F5
    • + Seções
    • Especiais
    • TV Folha
    • Classificados
    • Redes Sociais
Acesso o aplicativo para tablets e smartphones

Copyright Folha de S.Paulo. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress (pesquisa@folhapress.com.br).