Folha de S.Paulo

Um jornal a serviço do Brasil

  • Assine a Folha
  • Atendimento
  • Versão Impressa
Seções
  • Opinião
  • Política
  • Mundo
  • Economia
  • Cotidiano
  • Esporte
  • Cultura
  • F5
  • Classificados
Últimas notícias
Busca
Publicidade

Nina Horta

Perfil Nina Horta é empresária, escritora e colunista de gastronomia da Folha

Perfil completo

Literatura para cozinhar

Por Folha
10/07/13 03:30

Vivo dizendo aqui que para sermos bons cozinheiros precisamos ler não só livros de comida, mas romances, principalmente. Arranjei uma base científica para minha conversa mole. Adivinhem de onde vem? Do lugar mais inesperado, a neurociência!

Os estudos do cérebro mostram o que acontece nas nossas cabeças quando lemos uma descrição detalhada, uma metáfora evocativa, uma história. Nossos cérebros são estimulados e podem até mudar o nosso modo de agir.

Imaginem que palavras como “lavanda”, “canela” acionam respostas não só das partes processadoras de ideias, mas das partes que lidam com cheiros. “Perfume” e “café” fazem brilhar uma parte. Já “chave” e “cadeira” deixam aquela mesma parte escura.

Adivinhem se não é por isso que nós, cozinheiros, que sabemos das coisas por intuição, nomeamos um canapé simples de “trouxinha de papoula recheada de queijo de cabra da serra com cerefólio colhido no orvalho da madrugada na horta das ervas finas”. Achei mais ético escrever “trouxinha com queijo”, para não manipular o cérebro dos clientes, mas não deu ibope.

“Papoula”, com esses dois “pês” estalando, a ilusão de um vício, a profundidade do “u”, a subida do “la”, ah, “papoula” é imbatível. É claro que minha explicação é tosca, não entendo nada de neurociência, estou só passando adiante o que dizem os cientistas.

Até entendi por que esses livros “pornô soft” fazem sucesso. As mulheres sempre entram em carros com cheiro de couro novo, deslizam por sofás aveludados e roupa de cama acetinada. “Cinquenta tons de cinza”, cada um bombardeando o nosso cérebro a 200 por hora.

Tudo leva a crer que o cérebro não distingue entre a leitura de uma experiência e da experiência em si, na vida real -em ambas, as mesmas regiões neurológicas são estimuladas.

A leitura provoca uma simulação vívida da realidade. O que leva a crer que a leitura de ficção, com seus detalhes, descrição de pessoas e suas ações, nos oferece uma réplica rica da experiência verdadeira.

Olhem só, já é uma pequena explicação, talvez (não quero me meter em assuntos que não conheço), para a nossa mania atual de assistir a programas de comida na TV.

O cérebro nos engana, e pensamos que estamos cozinhando. “Não foi você que fez esse nhoque, seu ignorante, foi o Jamie Oliver!” Mas o marido sai de frente da TV feliz da vida com a mão que deu no jantar.

A literatura reconstrói nosso lugar no mundo, nos desenha, é um espelho para que nos vejamos melhor. E não são só as coisas que acontecem, os fatos, a informação exagerada a que estamos submetidos que nos formam.

A leitura de um bom romance é uma viagem visceral, é uma experiência, é um jeito de ter novos olhos e ouvidos. Somos capazes de captar por meio da literatura forças e energias que nos sacodem, de verdade. Ler boa literatura, conviver com a arte nos faz crescer como seres humanos. A ciência do cérebro mostra que isso é mais verdade do que se imaginava.

Você foi à Flip, cozinheiro?? Pois sua feijoada de hoje em diante vai sair muito mais gostosa.

Mais opções
  • Google+
  • Facebook
  • Copiar url
  • Imprimir
  • RSS
  • Maior | Menor
  • Comentários
  • Facebook

Comentários

  1. Irea comentou em 16/07/13 at 20:10

    real beauty page generic trazodone hcl student is allowed to return to the site. Financial responsibility for emergency and follow-up care

  2. Megan comentou em 16/07/13 at 19:54

    Do you know what extension he’s on? nymphet facial cum She is so pretty

  3. Gianna comentou em 16/07/13 at 19:53

    Why did you come to ? orbita nymphets mmmmm hot. wish it was longer.

  4. Chase comentou em 16/07/13 at 19:53

    We were at school together nymphets nymphets underage gallery Use my cock next time !!

  5. Arianna comentou em 16/07/13 at 19:52

    Recorded Delivery young ukranian nymphets free oh jus wanna eat that pussy forever!!

  6. Brayden comentou em 16/07/13 at 19:52

    Can you put it on the scales, please? virgins nymphets models just came like crazy

  7. Samsung CCTV comentou em 16/07/13 at 19:48

    I loved your blog post.Much thanks again. Much obliged.

  8. Juan comentou em 16/07/13 at 19:46

    Are you a student? teen stars magazine loli that slut can flat out fuck!

  9. Emma comentou em 16/07/13 at 19:46

    I’m on holiday ls magazine real lolita Who is this beauty?

  10. Aaron comentou em 16/07/13 at 19:46

    Have you got any qualifications? free underage asian ive watched this video so many times, still one of my favourite dp ever. hot

  11. Emma comentou em 16/07/13 at 19:46

    The manager 3d underage models oiled black ass…. yumm

  12. Bqfqlkpv comentou em 16/07/13 at 19:16

    real beauty page lolita little girls ls Hah I like how at the beginning she just looks so annoyed and bored with everything, and then by the end she’s screaming like she’s being murdered when he’s fucking the shit out of her lol!

  13. Txwmwvva comentou em 16/07/13 at 19:15

    Could you please repeat that? illegal search lolita russia when i watch a video, i just look at alex sanders and i literally cum. he’s hot. hOT. HOT!

  14. Vyuxwnjs comentou em 16/07/13 at 19:15

    Have you got any experience? loli models free photos nikki sound like a great gal. For your debut girl girl fun, ul need a cameraman!! Then i cud fuck u both silly!!

  15. Ykasjjlr comentou em 16/07/13 at 19:14

    The line’s engaged hard lolitas cp preteen Desirae, you never fuck any other guy except your husband, why of why do you try to bullshit everyone? Just be honest. You are super hot, but there is no need to make up ridiculous stories that are utter LIES every time

  16. Ovapiour comentou em 16/07/13 at 19:13

    I’d like to pay this cheque in, please naughty loli bbs pussy Who is this beautiful mofo, dam she is so effing fine, my man stretched that throat and ass out boi. Luv it when she was on the couch sideways getting it, dats it boi.

  17. Evan comentou em 16/07/13 at 19:13

    How do you do? bbs gallery pee this gal needs to leave this n get a real man. he wastin her gal come over we go all the way a gal like that i kuld kip

  18. steep777 comentou em 16/07/13 at 19:13

    An estate agents ls child bbs wow, this granny is quite rightly proud of her body and what she does with her mouth most of us blokes can only dream about.

  19. Madelyn comentou em 16/07/13 at 19:00

    I’d like to open a business account picss lolita bbs pics i want to lick an ass like hers

  20. Isabella comentou em 16/07/13 at 19:00

    Could you ask him to call me? nonnude lolita tease videos Real hot, but man you better be in very good shape with her.

  21. Robert comentou em 16/07/13 at 18:59

    Sorry, I’m busy at the moment underage snatch licking Hot girl. My dick is bigger than this ugly lardass.

  22. Arianna comentou em 16/07/13 at 18:51

    Withdraw cash tetracycline mrsa uti Student Judicial System/Honor Code

  23. John comentou em 16/07/13 at 18:13

    History young loloita horny bikini AWW HE IS TO CUTE, HE LOOKS LIKE JAIL BATE..

  24. Katelyn comentou em 16/07/13 at 18:12

    International directory enquiries pussy lolas de russia dont knock an old fat bitch till you try it!!!

  25. Lillian comentou em 16/07/13 at 18:12

    I’d like to open a personal account underground sex underage damn shes such a fucking slut, gag on that cock like a good girl

  26. Tony comentou em 16/07/13 at 17:59

    Where’s the nearest cash machine? porn story bbs sara j is built like a sista. brothers go crazy over white girls with big asses. and im one of them.

  27. Pqhuzldv comentou em 16/07/13 at 17:54

    We’re at university together her nymphet nudes ;hehe oh. Just good

  28. Gbqxdhmn comentou em 16/07/13 at 17:53

    I don’t like pubs sex stories nymphet we need more videos of her

  29. Mjbocnow comentou em 16/07/13 at 17:53

    I sing in a choir wild nymphets galleries POLSKIE PORNO JEST DO DUPY !!!

  30. Osdzudiz comentou em 16/07/13 at 17:53

    A few months nymphettes pics i could fuck her brains out

← Comentários anteriores
Comentários posteriores →
Publicidade
Publicidade
  • RSSAssinar o Feed do blog
  • Emailninahorta.folha@uol.com.br

Buscar

Busca
Publicidade
  • Recent posts Nina Horta
  1. 1

    Aviso

  2. 2

    A velha e a praia

  3. 3

    Coffeebreaks e breakfasts econômicos.

  4. 4

    Estripulias do olhar

  5. 5

    As (muitas) vantagens do delivery

SEE PREVIOUS POSTS

Arquivo

  • ARQUIVO DE 08/05/2011 a 11/02/2012

Categorias

  • Geral
  • Versão impressa

Sites relacionados

  • UOL - O melhor conteúdo
  • BOL - E-mail grátis

Blogs da Folha

Publicidade
Publicidade
Publicidade
  • Folha de S.Paulo
    • Folha de S.Paulo
    • Opinião
    • Assine a Folha
    • Atendimento
    • Versão Impressa
    • Política
    • Mundo
    • Economia
    • Painel do Leitor
    • Cotidiano
    • Esporte
    • Ciência
    • Saúde
    • Cultura
    • Tec
    • F5
    • + Seções
    • Especiais
    • TV Folha
    • Classificados
    • Redes Sociais
Acesso o aplicativo para tablets e smartphones

Copyright Folha de S.Paulo. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress (pesquisa@folhapress.com.br).