Tenho um dificuldade ímpar para lembrar nome de filmes, de livros, de peças, e no caso de séries americanas. Só me lembro de Absolutely Fabulous, porque era absolutely fabulous! Vi alguns capítulos de uma série na TV, inglesa, bem engraçada, contando as viagens de um inglês abobalhado que é patrocinado por amigos a fazer viagens filmadas pelo mundo em troca de uma boa grana e para que eles possam morrer de rir assistindo os filmes. E a total falta de capacidade dele de entender qualquer outra civilização que não seja a própria.     É politicamente incorreto, inglês até a medula, carregando consigo todos os preconceitos, visitando Macchu Pichu, e a Amazônia, o Peru, a América, envolvido em festas típicas e comidas típicas, que é o que mais o assusta. Leva consigo pacotinhos de chips e quando a fome aperta enche-se de salgadinhos crocantes. De vez em quando frente a um caldeirão de cobras e lagartos, ele oferece seus chips que as pessoas aceitam e adoram. E ele se pergunta atônito, “Pois é, se eles gostam das batatinhas por que comer essas nojeiras todas? Vai entender!”

Eu entendo. De vez em quando tenho tido desejos daquela batatinha Pringle´s, desejo de grávida, tenho que telefonar para alguém que está na rua e pedir por tudo quanto é sagrado que me tragam um tubinho, da natural. E fico abismada comigo mesma, depois de tantos anos de comida boa, de estudar a comida do mundo, como é possível que eu até manipule as pessoas para consegui comer coisas que não sejam saudáveis?

Aliás, nem sei se não é saudável e se é batata. Ser industrializado não significa ruindade, pode ser bom e pode ser ruim, e se eu não me alimentar somente de batatas fritas, como gostaria, tenho certeza que mal não vai fazer.

Vejo agora num livro “Why we get fat: and what to do about it.” De Gary Taubes. Tem online, na Amazon.Ele diz que esse desejo de sal, de estalidos, de gostosuras, não está na nossa cabeça, é uma necessidade de quem está com a taxa de glicose alta. Leiam o livro, é uma daquelas dietas que vai proibir absolutamente todos os carboidratos, mas todos, mesmo. E inverte as coisas, diz que comemos e temos fome por estarmos gordos, e não o oposto. Faz sentido, leiam que faz sentido.